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An Expert Column

鱼油≠鱼肝油!一字之差吃错是小事,过量中毒是大事!

宝妈们在琢磨着给娃补钙、补VD的时候,常听到说鱼油、鱼肝油。乍一听,只有一字之差,你是否也会觉得相差无几,甚至以为二者提供的营养元素也差不多呢?

答案是否定的!

鱼油和鱼肝油的提取以及作用功效都不同,想达到的目的达不到。不仅如此,如果我们因混淆概念而给宝宝误食错误用量,后果可要比你想象的严重很多!

鱼油和鱼肝油是什么?

想要正确给孩子营养添加不吃错,首先一定要清楚地知道这两种营养剂的区别在哪里~

什么是鱼油?

● 鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物,通过压榨法、蒸煮法等萃取工艺得到,是不饱和脂肪酸。主要成分是DHA和EPA,即一般统称的Ω-3不饱和脂肪酸(Omega-3 fatty acids)。

● 鱼油中的DHA对眼睛视力及脑细胞有好处,可活化脑细胞,改善记忆,能增加眼睛感光细胞活性并改善视力;而其中的EPA会降低血液黏稠度,预防动脉硬化、中风和心脏病。降低人体血液中坏胆固醇( 又称低密度脂蛋白胆固醇) 、甘油三酯,升高好胆固醇( 又称高密度脂蛋白胆固醇) ,防止动脉粥样斑块形成,因此有血管清道夫之称。

什么是鱼肝油?

● 鱼肝油则是鱼的肝脏萃取物,在0℃左右脱去部分固体脂肪后得到的,是脂溶性维生素。鱼肝油主要成分为维生素A及维生素D。

● 鱼肝油中的维生素A维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫能,对防范夜盲症有帮助。需注意,维生素A缺乏时可能引起小儿骨骼发育迟缓、牙齿不健全、免疫功能低下、呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。其中维生素D促进钙质吸收可预防佝偻症。

混淆鱼油和鱼肝油有什么危害?

鱼肝油与鱼油在使用时可千万不能混淆,将鱼油当作鱼肝油吃,由于剂量小,影响相对较小。

但如果将鱼肝油当鱼油吃,可能会导致维生素A与维生素D这两种脂溶性维生素在体内的大量蓄积而产生副作用。对于维生素A、维生素D来说,需要确保每天的摄入总量不超过“可耐受最高摄入量”(UL),成人维生素A、维生素D的UL值3000μgRAE/d(即每天10000国际单位)、50μg/d(即每天2000国际单位。

如果维生素A和维生素D长期过量摄入,会增加中毒的风险,特别是维生素A,如果过量,可能导致造成肝脏损伤,在动物实验中,长期维生素A过量还可导致骨矿物质丢失,增加骨质疏松症的风险。

同样过量服用维生素A影响婴幼儿骨的发育,使软骨细胞造成不可逆转的破坏。所以妈妈们不要把鱼肝油和鱼油弄混淆,也千万不要给孩子盲目喂食大量的鱼肝油,主要还是听从医生指导。

哪些人群适合吃鱼油?

1、孕妇、学龄前幼童、青少年

DHA和EPA的主要来源是深海鱼类,比较少能够从其它食物中获取到。DHA作为人体大脑神经细胞成长的必须物质。孕妇、哺乳妈妈,以及幼儿和儿童,是可以吃适量鱼油的。

2、中、老年人

中、老年人随着年龄的增长,视力会渐渐减退、脑神经细胞会有萎缩、衰退、死亡,导致脑容量减少的现象。DHA是维持视网膜细胞、脑神经细胞存活的重要营养素,适量补充,可以改善症状的恶化。

3、这些人不适宜

患有血友病或凝血障碍的人,以及患有痛风病症的人群不适宜服用鱼油。

哪些人群适合吃鱼肝油?

1、3岁以下的幼儿

三岁以下宝宝适合服用鱼肝油。母乳和牛奶中维生素A、D的含量都比较少,包括母乳中的维D比较少,很难满足宝宝生长的需求。

所以可以从孩子出生后3~4周起,加服浓缩鱼肝油或维生素D,促进钙的吸收。开始每天一滴,逐步增加,具体的量建议咨询医生。

2、早产儿、双胎儿以及患消化道疾病的新生儿

对于他们,应从出生后第2周就开始添加鱼肝油,每天最多不超过5~7滴,一个月后改为每天3~5滴。同时可服适量钙剂,每天不超过0.5克。

注意

在服用鱼肝油的过程中,要观察孩子的大便,若发现有消化不良现象时应适当减少鱼肝油的用量,待孩子适应、大便正常后再逐渐增加。

最初两年内,小孩子生长发育最快,各种营养物质的需要是剧增,两岁后,孩子户外活动日益增多,接受太阳照射的机会增加,太阳光中紫外线可以使皮肤下的脱氢胆固醇转换成为维生素D。所以一般认为,当孩子两岁以后,就不必再吃鱼肝油了。

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